Guía de Enoturismo Urbano
Centro Histórico de Santiago:
Cuna del Vino Chileno
El vino chileno también se descubre caminando en la ciudad: entre barrios con identidad, mesas con relato, hoteles, bares y espacios patrimoniales.
Una cultura que vive en la ciudad
En el Centro Histórico, la historia del vino sigue viva
En las calles del Centro Histórico de Santiago se escribieron también los primeros capítulos de la historia del vino en Chile. Aquí, entre solares, chacras y parrones, la vid fue parte del paisaje de la ciudad que comenzaba a crecer.
Siglos después, el paisaje cambió, pero el vino sigue presente. Hoy, esa historia se vive de otra manera: entre cavas, restaurantes, bares, hoteles, maridajes y degustaciones que invitan a descubrir la diversidad del vino chileno.
Esta guía te invita a recorrer ese legado y descubrir los lugares y experiencias que hoy mantienen viva la cultura del vino en el Centro Histórico de Santiago.
historia, ciudad y vino
El Centro Histórico en
los Orígenes del Vino Chileno
El vino ya estaba en Santiago
A solo cuatro años de la fundación de la ciudad aparece la primera referencia documental del vino en Chile.
Llegan las primeras Vides
Se introducen los primeros cepajes viníferos, entre ellos la cepa País o Listán Prieto, proveniente de las Islas Canarias.
Las Primeras Viñas de Santiago
Al poniente de la ciudad fundacional, en terrenos que comenzaban junto a la actual Avenida Brasil, se registró una de las primeras viñas de Santiago, propiedad de Diego García de Cáceres. El Acta de Cabildo del 28 de agosto de 1554 constituye uno de los registros más tempranos de la vitivinicultura en Chile.
Viñas junto al Cerro Santa Lucía
En los faldeos orientales del Cerro Santa Lucía, actual sector de Lastarria, se ubicaron algunas de las primeras “viñas cercadas” de Santiago. En 1555, el Cabildo registró allí un vino elaborado por Rodrigo de Araya con destino a la misa, uno de los primeros registros de producción vitivinícola de la ciudad.
Santiago Transforma su Historia Vitivinícola
La actividad vitivinícola entra en una nueva etapa. La creación de la Quinta Normal de Agricultura en 1842 acompaña la incorporación de cepajes, técnicos y tecnologías francesas, dando paso a una vitivinicultura moderna.
Santiago, Ciudad de Vinos
Los viñedos ya no forman parte del paisaje del centro, pero su cultura permanece viva en sus mesas, cavas, bares y experiencias.
La historia del vino chileno también se escribe en el corazón de Santiago. Sus calles, espacios y protagonistas fueron parte de los primeros capítulos de una tradición que, con el tiempo, se convertiría en un importante patrimonio cultural y productivo del país.
Descarga la presentación Santiago Vitivinícola y descubre el vínculo del Centro Histórico de Santiago con los orígenes del vino chileno y conoce las historias que dieron forma a este legado.
El vino se disfruta en la ciudad
Descubre el Vino en el Centro Histórico
Cavas, maridajes, degustaciones, vinos por copa y cartas que recorren los distintos valles de Chile. Aquí, el vino se encuentra con la gastronomía, los barrios y el patrimonio, ofreciendo distintas formas de disfrutarlo: desde una copa y un buen maridaje hasta una cata o una visita a una cava.
Comienza tu Recorrido
Restaurantes, bares, hoteles y espacios del Centro Histórico te invitan a explorar distintas formas de acercarte al vino. Conoce sus propuestas, encuentra tus favoritas y elige tu próxima experiencia en el centro historico de Santiago.
Mapa georreferenciado
Encuentra tu Próxima Parada
Explora en el mapa los restaurantes, bares, hoteles y espacios de la guía y descubre dónde disfrutar el vino en el Centro Histórico.
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